Lợi ích của bao bì hút chân không thực phẩm là gì

Chức năng củaBao bì chân không
Bao bì hút chân không đề cập đến phương pháp niêm phong thực phẩm bằng cách loại bỏ không khí sau khi đã được đặt trong hộp hoặc túi bảo quản.Nó thường yêu cầu sử dụng thiết bị đóng gói chân không đặc biệt.Nếu thịt, hải sản, rau củ quả, các sản phẩm chế biến sẵn,… không được đóng gói hút chân không, để càng lâu, quá trình oxy hóa sẽ càng đẩy nhanh tốc độ hư hỏng.
Bởi vì oxy là thủ phạm làm cho các thành phần trở nên không được bảo quản, việc sử dụng bao bì chân không để cách ly không khí có thể chặn không khí một cách hiệu quả, làm chậm tốc độ oxy hóa và đạt được hiệu quả duy trì chất lượng của các thành phần.Sau đây là danh sách ba lợi ích chính củađóng gói chân không.
1. Giảm tốc độ oxy hóa
Giống như cơ thể con người cần chất chống oxy hóa để chống lại sự lão hóa, các thành phần trong thành phần từ từ kết hợp với oxy trong không khí, cũng sẽ sinh ra cấu trúc hóa học suy giảm và lão hóa.Ví dụ, một ví dụ phổ biến nhất là táo đã gọt vỏ sẽ nhanh chóng chuyển màu và trở nên mềm ở nhiệt độ phòng, không chỉ mùi vị của táo bị thay đổi mà các chất dinh dưỡng bên trong của táo cũng dần bị mất đi.Bằng cách đóng gói chân không, không khí, là thủ phạm của quá trình oxy hóa, có thể bị chặn trực tiếp, giúp kéo dài thời hạn sử dụng một cách hiệu quả.
2. Ức chế sự sinh sôi của vi khuẩn
Nếu các thành phần tiếp xúc với không khí, chúng sẽ trở thành nơi sinh sản của vi khuẩn.Sự sinh sôi của vi khuẩn sẽ đẩy nhanh sự hư hỏng của các thành phần.Nếu có cách ngăn vi khuẩn xâm nhập thì cũng có thể bảo vệ chất lượng nguyên liệu một cách hiệu quả.
3. Ngăn khô
Cho dù được đặt trong nhiệt độ phòng hay tủ đông, độ ẩm bên trong các thành phần sẽ từ từ bay hơi theo thời gian.Một khi nước bay hơi sẽ gây ra hiện tượng khô, mất màu, vị ngon ngọt ban đầu cũng bị trừ điểm, cứ tưởng tượng đặt cam khô quá lâu.Nếu bạn sử dụng bao bì hút chân không, điều đó có thể bịt kín hơi ẩm của thực phẩm để không bay hơi, tránh các vấn đề về sấy khô một cách hiệu quả.
4. Để tránh các thành phần tê cóng
Nếu bạn sử dụng tủ đông để bảo quản nguyên liệu sẽ dễ gây ra hiện tượng cóng do nhiệt độ quá thấp hoặc để quá lâu.Frostbite sẽ dẫn đến mất nước, axit hóa dầu, do đó, các thành phần không còn có thể được bán như một loại hàng hóa.Bao bì chân không có thể được cách ly khỏi sự dao động nhiệt độ bên ngoài và tiếp xúc quá trực tiếp để tránh bị tê cóng.
5. bao bì chân không có thể kéo dài thời hạn sử dụng
Mặc dù một loạt các thành phần theo các thành phần khác nhau, có thể được lưu trữ trong một khoảng thời gian khác nhau.Nhưng với tủ lạnh đóng gói chân không, thời hạn sử dụng có thể kéo dài hơn 1,5 lần, đóng gói chân không + cấp đông có thể kéo dài thêm 2-5 lần.Lý do mà thời hạn sử dụng có thể được kéo dài nhiều lần là do phương pháp cấp đông truyền thống dễ bị tê cóng và đổi màu, và việc đóng gói chân không có thể ngăn ngừa những vấn đề này.