Đóng gói cơ thể bắt nguồn từ các nước phát triển ở Châu Âu và Hoa Kỳ, và là xu hướng phát triển của phân phối thịt tươi sống.
Lấy thịt bò làm ví dụ, về mặt kỹ thuật, bao bì nhãn dán là làm nóng màng nhựa trong suốt đến độ mềm, sau đó bọc thịt bò đã cắt bằng một hộp khay, hút chân không từ bên dưới, để màng nhựa được làm nóng và mềm bám vào bề mặt của thịt bò theo hình dạng của nó, và cũng dính vào hộp khay đựng thịt bò, sau khi làm nguội và hình thành, nó trở thành một đối tượng đóng gói mới.
Bây giờ trên thị trường, hình thức đóng gói được chia đại khái là bao bì co nhiệt chân không, bao bì bảo quản điều hòa, đều có bao bì nhãn dán này.
Bulk, tức là theo cách truyền thống, các miếng thịt bò được cắt ra rải rác trong một chiếc tàu, phơi trong không khí;bao bì co chân không, như con bò mặc một bộ bikini bó sát;điều hòa không khí bao bì tươi, như thịt bò trong hộp bơm hơi bốn mặt;bao bì nhãn dán, như thịt bò với thịt dưới hộp, một bộ bikini toàn bộ.
Các dạng bao bì này cùng tồn tại, là để thích ứng với sự đa dạng của nhu cầu thị trường.Thịt bò rời hay còn gọi là thịt bò rời, thường thấy ở chợ nông sản, chợ sáng, khu hàng siêu thị rẻ hơn, do không có bao bì, hoàn toàn tiếp xúc với không khí, không có rào cản với thế giới bên ngoài nên rất khó chặn các chất ô nhiễm, có rủi ro về an toàn, nhưng giá thành rẻ, đó cũng là ưu điểm của nó.
Bao bì co chân không, thời hạn sử dụng tương đối dài, miễn là bao bì còn nguyên vẹn, giữ lạnh ở nhiệt độ thấp 0-4 ℃, thời hạn sử dụng lâu nhất 45-60 ngày, kỷ lục nước ngoài dài nhất lên đến 90 ngày, phù hợp hơn cho các miếng thịt tươi lớn vận chuyển đường dài, chẳng hạn như miếng thịt nhỏ cũng sử dụng bao bì co chân không, chi phí sản xuất tương đối cao, và do đó giá đầu cuối cũng cao hơn.
Bao bì tươi có gas, thường thấy trong các siêu thị cao cấp hoặc các khu thịt bò cao cấp trong siêu thị, có thời hạn sử dụng tương đối ngắn, và miễn là bao bì còn nguyên vẹn và được giữ trong tủ lạnh ở 0-4 ℃, hạn sử dụng là nói chung là 5-7 ngày, đắt hơn và phù hợp cho tiêu dùng gia đình và không thích hợp cho việc vận chuyển đường dài đối với những miếng thịt bò lớn.
Bao bì nhãn dán, thời hạn sử dụng ngắn hơn bao bì co nhiệt chân không, dài hơn bao bì bảo quản khí, giữa hai loại, miễn là bao bì còn nguyên vẹn, duy trì nhiệt độ lạnh 0-4 ℃, thời hạn sử dụng thường trong 30-35 ngày, lên đến 40 ngày.Bao bì này giúp cho sản phẩm không chỉ có thể nhìn thấy mà còn trong tầm tay, khách hàng có thể chạm vào ngoại hình, cảm nhận tuyệt vời, những lần 'tri kỷ'.
Ưu điểm của bao bì nhãn dán, ngoài thời hạn sử dụng tương đối dài, phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng về độ tươi lâu;cũng có vẻ ngoài chất lượng cao, có thể nhìn thấy, sờ thấy được;so với các bao bì khác, bao bì nhãn dán không nhỏ giọt, không có nước trên bề mặt của màng, không có sương mù, lắc sẽ không ảnh hưởng đến hình thức và hình dạng của thịt;nó cũng dễ mở, dễ truy cập;không có tàn dư biên giới, vật liệu hàng đầu (phim bìa / phim dán) so với khay, để cắt tốt nhất, giảm đáng kể chi phí sản xuất, vv, quả thực rất nhiều lợi ích.
Ngay từ vài năm trước, một cửa hàng bách hóa lâu đời của Anh Marks & Spencer đã đưa ra một cuộc kiểm tra chất lượng của bên thứ ba đối với bao bì nhãn dán, kết quả cho thấy, so với bao bì điều hòa, thịt của bao bì nhãn dán là thịt bò nhiều hơn. thơm và mềm hơn.
Thời gian đăng: 21/02-2022