Khi chúng ta nói về co-extrude film, chúng ta đang đề cập đến điều gì?Bộ phim chúng tôi sử dụng được sản xuất như thế nào?
Màng bao bì thực phẩmđược thực hiện bởi hai quá trình: Co-đùn và Lamination.Hôm nay chúng ta chủ yếu nói về phim đồng đùn.Có ba quy trình khác nhau để đồng đùn: đúc thổi, làm mát bằng nước và đúc.
Vì vậy, các phương pháp sản xuất củamàng bao bì thực phẩm?
1. Phương pháp thổi
Thông qua làm mát không khí để làm mát bề mặt màng, do đó, nó có thể được làm mát nhanh chóng, mềm, kéo dài hình cầu, độ trong suốt của nó hơi kém hơn so với làm mát bằng nước và đúc, nhưng độ phẳng và màng tốt hơn để làm túi, trong khi kéo dài hình cầu của sản xuấtmàng căng thực phẩm hàng rào caođộ dẻo có tác động đi.
2. Làm mát bằng nước
Thông qua sự tiếp xúc trực tiếp của nước và làm mát bề mặt màng, do đó, nó có thể được làm mát nhanh chóng, kéo dài hình cầu, độ phẳng của nó hơi kém hơn so với phương pháp dòng chảy, nhưng độ trong suốt tốt hơn, trong khi kéo dài hình cầu của sản xuấtmàng căng thực phẩm hàng rào caođộ dẻo có tác động đi.
3. Phương pháp đúc
Thông qua làm mát con lăn làm mát, màng căng hàng rào thực phẩm cao được tạo ra theo chiều dọc có độ kéo dài cụ thể, theo chiều ngang không có độ kéo dài, độ phẳng tổng thể tốt, độ trong suốt đứng thứ hai so với phương pháp thổi, nhưng độ dẻo kéo dài tốt hơn.
Màng đồng ép đùn dòng chảy mười một lớp sử dụng quy trình trì hoãn dòng chảy, cấu trúc màng mười một lớp đúc đồng ép đùn 1 lần, đúc giống như thác nước sau quá trình trì hoãn dòng chảy xuống, sau khi trục lăn nước lạnh trở nên lạnh tạo thành màng nhựa, Bởi vì bản thân màng bao bì thực phẩm chưa bị kéo căng, tính năng dẻo tốt, là loại máy kéo căng lý tưởng tạo thành màng căng, áp dụng cho bao bì thực phẩm theo lô, hơn so với loại máy hút chân không truyền thống, tiết kiệm nhân lực, hiệu quả cao.
Là đối tượng sử dụng chính củamàng bao bì thực phẩm, đa dạng các yêu cầu khác nhau, nội dung được đóng gói từ sống đến chín, từ nhiệt độ thấp đến cao, từ trái cây tươi dễ hỏng đến các loại hạt cứng, từ túi đóng gói chân không đến túi đóng gói bơm hơi, về cơ bản bao gồm các loại túi bao bì phức hợp .
1. Yêu cầu về cách ly:hầu hết các loại thực phẩm giàu chất béo và dầu, chất béo và dầu dễ bị oxy hóa và hư hỏng, do đó, các yêu cầu nghiêm ngặt về hàng rào oxy,màng bao bì thực phẩmtrong độ ẩm tăng hoặc giảm yêu cầu cũng rất cao.
2. Độ ẩm hoạt động:thực phẩm đều chứa độ ẩm riêng, khi lựa chọn vật liệu bao gói, trong điều kiện chế biến thực phẩm, công thức không thay đổi thì độ ẩm của thực phẩm thay đổi rất ít.Khi điều kiện thay đổi sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến giá trị hoạt độ ẩm ban đầu của thực phẩm, và độ ẩm là một trong những yếu tố quan trọng gây hư hỏng thực phẩm, chỉ cần có độ ẩm cụ thể là vi sinh vật có thể phát triển.Đối với các loại thực phẩm có độ ẩm khác nhau, nên sử dụng các nguyên liệu và phương pháp khác nhau.
Một.Độ ẩm thực phẩm hoạt động thấp.Vi khuẩn không có khả năng tồn tại trong hoạt độ ẩm của thực phẩm nhỏ hơn 0,65, đối với hoạt độ ẩm của thực phẩm khô dưới 0,60, miễn là có thể giữ khô trong thời gian dài có thể không bị hư hỏng thực phẩm do vi khuẩn gây ra.
b.Thực phẩm có hoạt độ ẩm trung bình.Đối với hoạt độ ẩm trong thực phẩm có độ ẩm trung gian 0,60-0,90, các phương pháp để duy trì chất lượng thực phẩm là,đóng gói chân không, bao bì nitơ, bao bì chất khử oxy, v.v., được đặt trong thực phẩm bị ôxy hóa chất béo, biến màu thực phẩm, v.v.
C.Làm ẩm thực phẩm hoạt động cao hơn.Đối với hoạt độ ẩm trong thực phẩm hệ thống đa độ ẩm 0,9-1,0, các phương pháp duy trì chất lượng: khử trùng bằng nhiệt 100 ℃ trở lên, sử dụng hydrogen peroxide, bức xạ và các phương pháp khử trùng bao bì vô trùng khác.
3. Vai trò bao bì bơm hơi của màng bao bì thực phẩm:Vai trò của bao bì bơm hơi là kéo dài thời hạn sử dụng, loại bao bì bơm hơibao bìvới các yêu cầu khác nhau.
4. Yêu cầu về túi đóng gói ngũ cốc:Hạt có tác dụng hô hấp, các loại hạt khác nhau về khả năng hấp phụ oxy rất khác nhau, trong mỗi túi đóng gói hạt, có thể được sử dụng trong cách ly tuyệt vời của màng bao bì thực phẩm chứa đầy oxy để bảo quản tốt hơn túi bao bì bơm hơi thực phẩm.
5. Yêu cầu chân không:Bao bì sơ tán cách ly oxy, chống ẩm, vừa để bảo vệ chất lượng nguyên vật liệu vừa làm cho hình thức hàng hóa đẹp mắt, phóng khoáng.
Thời gian đăng: 8-20-2021